有機栽培ビーツ【デトロイトダークレッド】10㎏
¥5,500 税込
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今年のビーツも土臭さ満点です(笑）
ビーツ、これほど味について説明が難しい野菜もないです。
ビーツはビーツ味。
強いて言えば土の味です。
うちのビーツは滋養たっぷりに育っているので、その土臭さが満点に味わえます。
そんな土臭い野菜をどうやって食べるか。
お勧めはポタージュかサラダです。
どちらも表面をごしごし洗ったら、そのまま下茹でします。
圧力鍋なら大きさにもよりますが圧がかかって火を止めて鍋が冷めるのを自然に待つぐらい。
普通のお鍋ならコトコト1時間。ストーブの上で加熱できれば理想的。
レストランのシェフはオーブンで包み焼きにしますので、凝りたい方はぜひトライを。
火が通ったら皮を剥いて、下ごしらえ終了。
ポタージュなら加熱した玉葱とじゃが芋を牛乳や豆乳や水でミキサーへ。塩で味を調えて。
サラダはさいの目切りして、マヨネーズ系のトロッとしたドレッシングで和えるとばっちり。
食べた次の日はトイレが赤く染まるので驚かないでください。
（うちの子が食べた次の日に保育園の先生から電話がありましたｗｗ）
ビーツの保存方法。比較的楽です。
乾燥しない涼しい場所であれば大丈夫です。
新聞に1個ずつ包むとかしなくて大丈夫。
多少凍っても元に戻りますｗ
1箱を冬中食べるも良し、周辺の方と分け合うもよし。
（味と食べ方は上記ご参照ください）
別名、食べる血液と呼ばれるほど、ミネラルたっぷりの健康野菜です。
だから土づくりをしっかりした土壌ですくすく育ったうちの有機栽培ビーツをお勧めします。
ぜひ1箱置いてみませんか？
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