新豆！【5㎏】えりも小豆　有機栽培　2024年産

土づくりに励んだ農地の滋養と太陽の恵みをたっぷりと吸収し、人間の手で草の陰にならないように除草して、秋に日が短くなり枝葉が茶色くなって豆が完熟してから草刈り機で刈り取り収穫し、畑にてニオ積みして自然乾燥、雪が積もる前にやっと脱穀して、冬の間、人の手を目でひとつひとつ選別した、まさに手間暇惜しまず手塩にかけて育てた小豆です。

えりも小豆は使いやすい小豆で、水から茹でて沸騰したらいったん水を取り替えてまたゆっくりコトコト茹でて1時間。砂糖とちょっとのお塩を加えて作った餡は市販品よりも贅沢な感じ。お汁粉やお餅、和菓子だけでなく、アイスにトッピングしてもとてもおいしいです。茹でて冷凍保存すればいつでも料理に使えます。普段使いにどうぞ。

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